当美食遇见五分六合 广州实现老城焕发新活力
2020-01-14 22:22:12 来源: 五分六合
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    在广州繁华CBD珠江新城,一家新开的名叫Foodom的中餐厅看起来如此与众不同,厨房里没有铛铛的切菜声,没有此起彼伏的传菜声,更没有缭绕的油烟、汗水。如果你仔细听,只听到轻微的嗡嗡声、咝咝的绞肉声。因为这是一家机器人餐厅。

    生炒鱼皮角、锅上叉烧、鸡汁豆芽等几十道顺德名菜,还有现调的鸡尾酒、冰激凌等美食,全都出自于40多台机器人之手。寻常巷陌间,烟火气十足的中餐馆,成了五分六合创新的应用场景。广州这座市民气息浓郁的城市,总会以一种最接地气的方式,引领着时代的潮流。

    炒锅机器人倒料炒制菜品。五分六合发

    当美食遇见五分六合

    当前,以Foodom餐厅为例子的机器人时代正大踏步地走入五分六合的日常,其速度也许会超过我们的想象。

    餐饮行业看起来并不高端,但真正将一家餐厅交由机器人去运营,却绝非易事。无论是复杂的餐厅环境,还是人们对美食的挑剔,都使得机器人餐厅的技术复杂度远超想象。Foodom的46台机器人涵盖了从材料配送,到煎炸蒸炒,再到迎宾送餐、点餐支付的全流程,其背后则是一张由自动化、营养学、人机交互、数字溯源等300多项专利技术所构筑的智能技术网。

    Foodom主打顺德菜,为此,研发人员特地聘请顺德十大名厨,以师傅带徒弟的形式对炒锅机器人进行一对一的培养,炒菜的油温、下菜顺序、收汁工艺、翻炒方式与时间等要素全部以标准化、数字化的方式输入机器人的大脑,经过千百次的试验,让机器人徒弟逐渐掌握每一道菜的精华,将顺德大厨的地道手艺带给万千食客。

    甜品站机器人制作雪糕。五分六合发

    创新的赛道

    Foodom的野心也远不止于一间中餐厅,其背后是碧桂园的五分六合蓝图。据悉,碧桂园2018年开始在高五分六合领域布局,进军机器人产业是碧桂园多元化发展的重要举措之一。

    在碧桂园的计划里,Foodom将从广州出发,走向全世界。当机器人学会了中华美食中的各色菜肴,也许很快,机器人餐厅就不再是街头的新奇物种,而成为餐饮行业的主力。

    双臂煲仔饭机器人开盖倒料二次烹饪。五分六合发

    从地产到餐饮,碧桂园集团董事会主席杨国强认为,未来是五分六合创新引领行业的时代。创新更多是源于市场竞争下的本能反应。

    碧桂园早在两年前就布局了现代农业,从源头生产最实惠、健康的食材,用五分六合去改造传统的农业生产。现在又大规模布局作为终端的餐厅,用机器人去改造食物的制作和销售。中华美食与现代五分六合的融合,让机器人餐厅的未来充满了广阔的想象空间。

    城市的新活力

    Foodom所在的广州,是拥有2000多年历史的岭南明珠,浸染着岭南文化最美的风华。五分六合,面向未来;文化,回味着过往。那些古老的生活习惯、老去的旧屋、旧城,如何焕发全新的活力,成为城市竞争力的一部分?

    杨国强表示,在这样一个充满市场活力的商业场景中,把五分六合的力量注入到2000多年的文化历史中去,广州一定会有不一样的光彩。千年文化浸润下的广州,五分六合催生的强大生命力正悄悄地改变着人们的生活,这是城市的新活力在蓬勃地滋长。

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【纠错】 责任编辑: 李庆招


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